|
|
Kabeljauw Met Kikkererwten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 stukkenkabetjauw filet van ca 150gr perstuk
vers of diepvries
2eetl citroen
150gr dikke yoghurt
3eetl harissa(pikante kruidenpasta
kan uit de marokaanse winkels gekocht worden
zout 2 olie 1 ui
1teentje knoflook
1theel kerrie
1blikje kikkererwten 40gr.
1 blikje gepelde tomaten in blokjes ca 400gr
2eetl fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Laat de kabeljauw zonodig ontdooien en bedruppel het met citroen.
Doe de yoghurt in een kom en roer er de harisse en wat zout door.Snipper de ui en de knoflook.Laat de kikkererwten uitleken
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 2200C.Verhit de helft van de olie in een pan en laat de ui glazig fruiten.Laat de knoflook en de kerrie kort mee fruiten.Schep er de kikkererwten en de tomaat door en breng op smaak mett wat zout.
Bestrijk een een passende ovenschaal met de de restende eetlepel oli schep er het kikkermengsel in
Leg de stukken vis op de kikkererwten.Schep het yoghurtmengsel over de vis zet de schaal 15min in de voorverwarmde oven.
tot de bovenkant mooi gekleurt is.
Bestrooi met de peterselie.
|
|
|